5824 подписчика
Доброе всем утро ☕️
Я обожаю малосольную рыбку.
В любое время года солю разную морскую рыбу.
В сегодняшнем посте делюсь с вами рецептом молосольной горбуши 🐟
Утренний кофе с бутербродами с рыбкой - это очень вкусно и очень полезно .
И еще, горбуша, все таки, более менее доступная по цене красная рыба.
А если ее засолить по хорошему рецепту - то вообще получается вкуснятина.
Знаю два способа засолки рыбы: сухой и мокрый.
Но этот, проверенный мною годами, самый вкусный!!!!
И так! Мокрый способ посола горбуши 👇
Разделываю рыбу - отделяю от кожи и костей, чтобы получилось два филе.
Затем режу ломтиками, как на фото.
Делаю посолочный рассол:
На 1 л воды:
6 ст. ложек соли
2 ст. ложки сахара,
перец горошек 10 штук .
Кипячу рассол 3 минуты после закипания.
Остужаю, заливаю ломтики рыбы. Оставляю на 30 минут.
Этого достаточно, так как рассол очень "крепкий" и рыба просолится достаточно.
Затем рыбу отправляю на дуршлаг.
Обсушиваю бумажными полотенцами рыбу.
Выкладываю в контейнер слоями, каждый поливаю растительным маслом.
Рыба уже готова к употреблению, но она еще вкуснее, когда постоит в масле несколько часов.
Рецепт проверенный, готовьте смело, будет точно вкусно.
Пожалуйста, не забудьте подписаться на мой канал, поставьте лайк и напишите комментарий.
Для меня это очень важно ‼️
#рецепты #посолгорбуши
1 минута
22 мая
372 читали