107 подписчиков
Четверг - опять рыба...
Морской окунь на сковороде.
Рыбу мою, удаляю кошмарно острые плавники, счищаю чешуйки, и долго чищу черную пленку - ножом скоблю и бумажным полотенцем убираю.
Ополаскиваю, обсушиваю.
Нарвала зелени- розмарин и орегано
Никак не привыкну, что душица, матрëшка, наш ароматный чай - и орегано - средиземноморская приправа, это одно и то же!
Сделала косые надрезы на рыбе, посолила, поперчила, чесноком натëрла. Внутрь положила ароматные травки.
Обваляла в муке и выложила на разогретую сковородку с маслом.
Прожарила 5 минут с одной стороны, перевернула.
На сковороду выложила лук, нарезанный полукольцами и морковь, натëртую на тëрке.
Накрыла крышкой и оставила минут на 20 на слабом огне.
В мультиварке приготовилась перловка на гарнир.
Осталось нарезать маринованные огурчики и подавать рыбу.
Приятного аппетита!
Около минуты
14 мая