93 подписчика
Честный отзыв: Мраморный кекс из книги «EINKORN Baking cookbook» Alina Cobb
Продолжаем делиться рецептами из зарубежных кулинарных книг, которые готовим и оцениваем самостоятельно. В рубрике «Честный отзыв» рассказываем не только о результате, но и о самом процессе приготовления — насколько рецепт удобен, понятен и стоит ли его повторять.
Для этого обзора выбрали мраморный кекс на основе муки однозернянки. Выпечка получилась нежной, с приятной шоколадной ноткой и красивым мраморным узором. Рецепт достаточно простой, а ингредиенты хорошо сочетаются между собой, создавая сбалансированный вкус.
Ингредиенты:
Масло сливочное 115 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 200 гр.
Молоко 120 мл.
Мука Однозернянка 180 гр.
Соль ½ ч.л
Какао 3 ст. ложки
Разрыхлитель 10 гр.
Как готовить:
Форму для выпечки выстелить пергаментом. Смазать раст. маслом. Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца до пышной массы, добавить молоко. Смешать муку, соль, разрыхлитель. Соединить все вместе. Разделить на 2 части, в 1 часть добавить какао. В форму выкладывать попеременно темную и светлую массу. С помощью ножа слегка перемешать оба вида теста для эффекта мраморности. Печь при 180С — 30–40 минут.
Наш отзыв:
В рецепте количества указаны в пересчёте на граммы. Рецепт простой, не требует особенных затрат, а общее время приготовления — около 40 минут. Кекс получился с насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Полностью следовали рекомендациям из книги.
1 минута
15 мая