31 подписчик
Часто готовите яйцо пашот?
Это легкий и сбалансированный завтрак (или перекус). Я готовлю его оформленным в виде забавной лягушки, моему ребенку так нравится. ッ
❔ Что на тарелке:
✔Яйцо пашот: основной источник белка и полезных жиров.
✔Помидоры черри: источник антиоксидантов и витаминов.
✔Салат: смесь пекинской капусты и свежих огурцов, зеленый лук.
Полезные свойства с точки зрения #нутрициологии
Этот набор продуктов считается практически «золотым стандартом» ⚖ здорового питания по нескольким причинам:
☞ Высококачественный белок и холин
Яйцо содержит эталонный белок, который усваивается почти полностью. В желтке сосредоточен холин — критически важное вещество для работы мозга, памяти и здоровья печени. Способ приготовления «пашот» (без жарки на масле) сохраняет максимум пользы, не добавляя лишних калорий и канцерогенов.
☞ Клетчатка и гидратация
Огурцы и капуста — это прежде всего структурированная вода и растительные волокна (клетчатка). Они помогают:
- Наладить пищеварение и поддержать микробиом кишечника.
- Обеспечить длительное чувство сытости при низкой калорийности.
- Замедлить всасывание сахаров из других продуктов (если они будут съедены позже).
☞ Мощные антиоксиданты
Яркие томаты богаты ликопином — антиоксидантом, который защищает клетки от старения и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Зелень и капуста добавляют в рацион витамин К, витамин С и фолаты.
☞ Низкий гликемический индекс
Такое сочетание продуктов не вызывает резких скачков сахара в крови и инсулина. Это обеспечивает стабильный уровень энергии на несколько часов, предотвращая «сонливость» после еды.
Это отличный пример порции, которая закрывает потребность в овощах (рекомендуется заполнять ими половину тарелки) и качественном белке 👌.
❕ Единственное, чего здесь не хватает для полноценного «метода тарелки» — это сложных углеводов (например, цельнозернового хлебца или пары ложек крупы), а небольшое количество полезных растительных жиров я добавляют в виде заправки оливковым маслом. Но можно добавить и 🥑 немного авокадо, будет тоже очень вкусно.
❔ Как вам такая подача завтрака? Планируете добавить к нему что-то еще, например, цельнозерновой тост?
1 минута
13 мая