6525 подписчиков
«ЗАВТРАк ШЕФА» всё ближе! Продолжаем знакомить с программой.
19 и 20 мая будем говорить, как шефу найти баланс между бизнесом и творчеством, из чего складывается логика меню, нужно ли профильное образование и как устроена работа в успешных ресторанных группах.
Спикеры — практики, которые сами через это прошли. Будет максимально полезно.
19 мая, 14:20-15:20: «Шеф - ресторатор: баланс между бизнесом и творчеством»
СПИКЕРЫ: Артем и Алексей Гребенщиковы, Том Халпин
Модератор: Анна Кукулина
19 мая, 15:40-16:40: «Кодекс Duo Band: команда, правила, карьера»
СПИКЕРЫ: Дмитрий Блинов, Иван Фролухин, Андрей Ковалёв
Модератор: Лолита Самолётова, гастрономический обозреватель
20 мая, 11:00-12:00: «Уровень профессионального образования сегодня: стать специалистом реально?»
СПИКЕРЫ: Денис Перевоз, Бисо Чеченов, Емельяненко Василий
20 мая, 14:20-15:20: «Переосмысление меню: наполнение и логика»
СПИКЕРЫ: Дмитрий Париков, Роман Орлов, Владимир Девятайкин, Алексей Мартынов
Модератор: Екатерина Киселева, совладелец и генеральный директор издательства РЕКА, г.Москва
Ждем вас! Программа и билеты:
Около минуты
11 мая