1854 подписчика
Британское подразделение MONIN выпустило осенне-зимний отчёт по трендам напитков на 2026 год.
Четыре тренда для кафе, баров и ресторанов. Пересказывает кратко:
Cosy Comforts. Ностальгия и уют в бокале — кленовый пекан, поджаренный маршмеллоу, яблочный пирог. На Brighton Cocktail Festival самым популярным коктейлем оказался Cereal Killer — на основе шоколадных хлопьев Coco Pops.
Fruity Flips. Фруктовые вкусы выходят за пределы кофейни и заходят в коктейльные меню. Вишня, банан, матча. Кайли Дженнер на прошлой неделе выложила рецепт бананового айс-латте с сиропом MONIN — бренд, судя по всему, этому очень рад.
Exotic Escapes. Убэ, мисо, тропические фрукты — всё, что ещё недавно было нишевой экзотикой, выходит в мейнстрим. Lumina Intelligence советуют смотреть на кухню: лучшие идеи для напитков сейчас приходят оттуда.
Contrast Craze. Острые фрозены, сладко-солёные комбо, неожиданные текстуры. Плюс функциональность: коллаген, грибы, пробиотики. Subway и Bidfood говорят одно и то же — напиток будущего должен не просто вкусно выглядеть, но и что-то делать с организмом.
Около минуты
21 мая