1377 подписчиков
арёная сгущёнка «Дукат» - выбор под любой техпроцесс и бюджет
Технологи, закупщики, владельцы производств - этот пост для вас.
Мы выпускаем линейку варёной сгущёнки, которая закрывает 100% задач промышленного производства. Разные составы, жирность, сухие вещества, структура, цвет, термостабильность. Под любой техпроцесс и срок хранения.
Ниже - чёткое разделение по продуктам.
ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА МОЛОЧНАЯ. Продукт безупречного качества по государственному стандарту.
🔹 Состав: только молоко и сахар. Без растительных жиров, без заменителей.
🔹 Параметры:
🔹 Жирность: соответствует ГОСТ
🔹 Сухие вещества: по ГОСТ (достаточно для стабильности и вкуса)
🔹 Вкус: настоящий, классический - варёное сгущённое молоко без ноток заменителей
🔹 Цвет: от светло- до тёмно-коричневого (в зависимости от степени карамелизации)
🔹 Структура: плотная, пластичная
Что даёт:
Полное соответствие ГОСТ - для строгих ТЗ и привычного вкуса потребителей
Натуральный молочный состав - чистый продукт без компромиссов
Стабильная текстура, привычная технологам
Для каких задач:
Премиальные линейки кондитерских изделий
Продукция с маркировкой «молочная без заменителей»
Традиционные рецептуры (эклеры, медовик, кремовые прослойки)
Там, где важен чистый молочный вкус и соответствие ГОСТ
МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНАЯ ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА. Баланс вкуса, цены и технологичности.
Параметры:
🔵 Жирность: 2% / 5% / 8% / 12%
Сухие вещества: 62% – 74% (выбираем под срок хранения)
🔵 Цвет: от светло-коричневого до тёмно-коричневого
🔵 Структура: плотная / пластичная / мягкая
🔵 Аромат: карамель, ирис, варёнка
Что даёт:
Органолептика уровня ГОСТ
Термостабильные позиции - не вытекают при выпечке (уточняйте у менеджера)
Высокое содержание сухих веществ (до 74%) → долгий срок хранения готового изделия
Низкая жирность (2%) → для ПП-линеек без потери вкуса
Для каких задач:
Эклеры, трубочки, медовик
Выпечка с начинкой (пироги, булочки, пряники)
Продукция с длительным сроком хранения
Бюджетный сегмент без снижения качества
РАСТИТЕЛЬНАЯ ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА (высокотехнологичная). 100% растительные жиры. Экономия без компромиссов.
Параметры:
• Жирность: стандартизирована
• Сухие вещества: высокая стабильность
• Цвет, вкус, структура приближены к классической варёнке
Что даёт:
- Низкая себестоимость при стабильном качестве
- Рецептуры выверены до миллиграмма
- Полный контроль производства → прогнозируемый результат партия от партии
Для кого:
🔹 Производства, где цена сырья критична
🔹 Закупщики, ищущие альтернативу дорогой молочной варёнке
ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА БЕЗ ЖИРОВ (уникальная). Ни молочных, ни растительных жиров. Классический вкус без калорий.
Состав: обезжиренное сухое молоко + сухая молочная сыворотка.
Что даёт:
Полное отсутствие жиров
Вкус, цвет, текстура — как у классической варёнки
Идеальна для ПП-десертов, функциональных продуктов, чистых углеводных линеек
Для кого:
Линейки «без жиров», «низкокалорийно»
Производители здорового питания и спортивных перекусов
«Дукат» предлагает варёную сгущёнку под любой техпроцесс:
молочная + растительная / 100% растительная / без жиров
жирность 0–12%
сухие 62–74%
термостабильные варианты
цвет и структура на выбор
бюджетная и премиальная
Вы выбираете характеристики под свой продукт и себестоимость. Мы даём качество от партии от партии.
2 минуты
21 мая