58,3 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Я уже публиковала рецепт Шоколадного чизкейка без выпечки. И пришла мне в голову идея приготовить такой чизкейк, только не на черном, а на белом шоколаде. Результатом очень довольна! Чизкейк получился нежным, кремовым. Его можно украсить ягодами, натертым на терке белым шоколадом. Но я решила покрыть верх чизкейка клубничным соусом, получилось волшебно!Очень советую приготовить. Просто, быстро, без духовки и на праздник Шавуот подходит!
Форма 22 см
Рецепт:
250 гр печенье ( у меня петибер )
100 - 120 гр слив.масло
400 гр слив.сыр по типу Филадельфия
300 гр белый шоколад
250 мл жирные сливки ( у меня 38 % )
1 ст.л сахарная пудра
Клубничный соус:
300 гр клубника
1 ст.л сахарная пудра
1 ст.л лимонный сок
1 ч.л с горкой кукурузный крахмал
1 ст л вода
1. Печенье измельчить в крошку при помощи скалки или блендера, смешать с растопленным слив.маслом. все выложить в форму ( дно формы выстелить пекарской бумагой ) и утромбовать основу плоским дном стакана. Убрать все в морозильник.
2. В миску выложить слив сыр, добавить сахарную пудру, при помощи миксера все перемешать, влить сливки и все взбить до кремообразного состояния. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить растопленный на паровой бане или при помощи микроволновки ( пульсами по 20 секунд ) и охлажденный до комнатной температуры белый шоколад. Полученную сырную массу выложить в форму на слегка подмороженную песочную основу. Предварительно бортики формы выстелить пекарской бумагой или ацетатной пленкой. Все разровнять и убрать чизкейк в морозильник на 2 часа.
3. Через 2 часа достать замороженный чизкейк, выложить его на блюдо, убрать бортики и на поверхность чизкейка выложить клубничный соус. Убрать чизкейк на ночь в холодильник.
4. Для соуса проварить в сотейнике нарезанную на небольшие кусочки клубнику, сахарную пудру, лимонный сок 5-7 минут, затем влить смесь крахмала и воды и заварить соус. Выложить соус в мисочку накрыть его пищевой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. Приятного чаепития!
1 минута
20 мая
356 читали