1362 подписчика
ЗЕФИР НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ: ТРИ РЕЦЕПТУРЫ – ОДНО ЯБЛОКО, ОДИН ПОСТАВЩИК
Знаете, в чём главная боль большинства кондитерских фабрик?
Приходится собирать ингредиенты для зефира у разных поставщиков: пюре, повидло, пектин, ароматизаторы.
А если хотите обогатить зефир клетчаткой или добавить устойчивость к усушке — искать волокна отдельно.
Решаем эту проблему - мы создали систему полного цикла: от одного яблока – к четырём ключевым ингредиентам для зефира.
ОДНО ЯБЛОКО = ЦЕЛАЯ ЭКОСИСТЕМА
Как работает в зефире:
🔹 Яблочное пюре - Натуральный вкус, мягкая основа в зефире
🔹 Яблочное повидло - Концентрированный вкус, дополнительный пектин в зефире
🔹 Яблочные волокна - Удержание влаги ➜ снижение усушки, обогащение зефира клетчаткой
🔹 Яблочный пектин - Стабильное желирование, упругая текстура зефира
Всё это производим из одного сырья, на одной территории.
Вы получаете предсказуемое качество, никаких сбоев в поставках и экономию на логистике (один заказ – четыре ингредиента).
ТРИ ГОТОВЫХ РЕШЕНИЯ – ТРИ ФОРМАТА ЗЕФИРА
🔵 1. Зефир ванильный на яблочном пектине и яблочном пюре
Мягкая, нежная текстура
Базовая линейка, классический вкус
🔵 2. Зефир ванильный на яблочном пектине и яблочном повидле
Насыщенный вкус, повышенная стабильность пены
Премиальная линейка, яркий плотный вкус
🔵 3. Зефир ванильный на яблочном пектине и яблочных волокнах
Сочный, снижена усушка
Маркировка «обогащён клетчаткой», «источник пищевых волокон»
Все рецептуры адаптированы под промышленное оборудование, проверены технологами «Дукат».
КОМУ ЭТО БУДЕТ ИНТЕРЕСНО?
Производителям, ищущим «чистую этикетку» и функциональные продукты
Компаниям, уставшим от зависимости от импортного пектина
Технологам, ценящим чёткие методики
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ "ЗЕФИР НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ"?!
Мы не выкладываем рецептуры в открытый доступ, потому что каждый проект индивидуален.
Оставьте заявку – и мы: вышлем вам полный пакет материалов (спецификации, рецептуры, КП)
ответим на вопросы
организуем технологическую консультацию
Напишите в личные сообщения или на почту info@dykat.com слово «ЗЕФИР» — и мы оперативно свяжемся с вами.
«Дукат» – от одного яблока до стабильного зефира.
1 минута
7 мая