206 подписчиков
❓ Вопрос от клиента:
«Как сохранить свежесть мяса, рыбы и сыра без консервантов?»
💡 Отвечаем:
Один из самых эффективных способов - упаковка в модифицированную газовую среду (MAP - Modified Atmosphere Packaging) на запайщике лотков.
Технология MAP помогает производителям сохранять продукты свежими в разы дольше без консервантов:
- Углекислый газ (CO₂) борется с бактериями
- Азот (N₂) вытесняет кислород и сохраняет форму упаковки
- Кислород (O₂) нужен лишь иногда, чтобы мясо не теряло цвет
Как это работает: продукт помещается в лоток, после чего из него удаляется обычный воздух и подается газовая смесь. Далее лоток герметично запивается. Благодаря такой среде замедляется рост бактерий, сохраняется внешний вид и свежесть продукта без консервантов.
Подберем оборудование для вашего производства 👇🏻
📞 8 800 551 80 10
Около минуты
7 мая