2527 подписчиков
🥖Хлеб «Арктический» впервые получил ГОСТ в РФ с 1 мая
Состав такого хлеба по ГОСТ Р 72320-2025: сушеная клюква — природный источник витамина Е, цинка, железа и бензойной кислоты (натурального консерванта); порошок исландского мха (цетрарии); сфагнум (болотный мох).
👉Такая добавка работает как иммуномодулятор и помогает удерживать влагу.
«В результате хлеб черствеет в разы медленнее. Это важнейшее свойство в северных условиях, когда свежая выпечка может добираться до потребителя неделями и даже месяцами», — пояснил заместитель директора Новороссийского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК», ученый-агроном Валерий Немченко.
🌾Стандарт разработан в Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности и не имеет исторических аналогов.
Около минуты
5 мая