2337 подписчиков
Ранее я уже писала о льняной каше как одной из немногих каш, дружественной к низкоуглеводному/кето-рациону.
Строго говоря, конкретно этот рецепт таким уж низкоуглеводным не назовешь, т.к. вышеобозначенные углеводы там всё же присутствуют в порядочном количестве - однако, ключевое отличие от традиционных манки или овсяных хлопьев будет состоять в том, что эти самые калории/углеводы будут приходиться не на "пустой" крахмал из прошедших глубокую фабричную переработку злаков, а свежие фрукты со всеми сопутствующими витаминами-минералами и клетчаткой.
Этот рецепт льняной каши/пудинга не нуждается в варке, поэтому её можно подговить с вечера, заранее блендировав все ингредиенты и оставив в холодильнике на ночь (лен прекрасно набухает как в горячей, так и холодной воде, просто последнее может потребовать чуть больше времени) - прекрасный вариант для тех, кто в силу тех или иных причин не одобряет термической обработки или же просто хочет чего-то более прохладного и свежего, недели классическая горячая каша (даже, если она низкоуглеводная и льняная).
Ингредиенты:
- 20 г сухой льняной каши
- 100 г банана
- 70 мл кефира 1%
- 10 г арахисовой пасты без сахара
- имбирь сушёный молотый (по желанию)
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 226/14/7/27
- на 100 г: 113/7/4/13
Приготовление:
1.Отмерьте необходимое количество сухой льняной каши, кефира и арахисовой пасты. Очистите банан от кожуры и разломите его на несколько сегментов (в приоритете спелые экземпляры, так вкуснее) и заранее отложите небольшую часть - она ещё потребуется нам для украшения блюда. Затем, соедините всё ингредиенты в чаше блендера и добавьте горстку сушеного молотого имбиря, после чего взбейте всё ингредиенты до достижения ими однородного состояния.
2.Перелейте полученную массу в небольшую глубокую тарелку, после чего выложите поверх оставшиеся кусочки банана. Можно дополнительно украсить кашу, посыпав её поверхность "десертными" специями (корица, имбирь, etc...) или небольшим количеством орехов/семечек*.
*Примечание: Последнее - с осторожностью, т.к. в противном случае вы рискуете получить ощутимую прибавку к КБЖУ, что ещё не хорошо и не плохо само по себе - просто полезно отдавать себе в этом отчёт.
3.Накройте тарелку крышкой/полиэтиленовой плёнкой и уберите в холодильник на ночь до следующего утра; за это время каша дополнительно загустеет и приобретёт более привычную консистенцию. Остаётся лишь озаботиться тем, чтобы дополнить завтрак полноценной белковой составляющей (которая во льняной каше, увы, отсутствует): обычно к этому я добавляю пару отварных либо слегка обжаренных на сухой сковороде без масла яиц.
2 минуты
4 мая