В меню обязательно должна быть дичь «пушная в нечетные годы и пернатая в четные». Это правило сформировалось чуть больше, чем за 120 лет для торжественных ужинов по случаю вручения Гонкуровской премии в ресторане «Drouant» на маленькой уютной площади Гайон во II-м округе недалеко от Лувра, Оперы, Библиотеки, в центре, но не на виду. «Drouant» был открыт в 1880 г. эльзасцем Друаном как бар-табак, формат, бывший очень популярным как место для общения. Кроме табака специалитетом заведения были устрицы из Бретани. С годами заведение стало рестораном, наследники даже открыли Школу гостиничного дела, которую многие современные шефы закончили, а ресторан лет 20 имел 2 мишленовских звезды. Сегодня нет уже, но Гонкуровская премия все искупает. Премия здесь вручается с 1914 г., а жюри заседает каждый первый вторник месяца, кроме лета. У каждого из 10 членов жюри имеются свои именные столовые приборы, заказанные в 1961 в ювелирном доме Odiot, хранятся в специальном сундуке.