57,5 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Этот Творожный пирог с ягодами и крошкой, на мой вкус, не уступает любому торту! Готовится совсем несложно, продукты простые и понятные. Для начинки можно брать сливочный сыр, творожный сыр или творог ( если творог комочками, то предварительно его нужно протереть через сито или погружным блендером ), любые ягоды. Сочетание мягкого бисквита, нежной творожной начинки, кисленьких ягод , хрустящей крошки - восторг как вкусно!
Форма 30× 20 см ( у меня разъемная форма 18× 28 см )
250 мл стакан
Рецепт:
Тесто:
4 яйца
200 гр сахар ( 1 стакан )
250 мл молоко ( 1 стакан )
150 мл раст.масло ( 2/3 стакана )
350 гр мука ( 2,5 стакана )
10 гр разрыхлитель
10 гр ванильный сахар
Соль щепотка
Начинка:
200-250 гр сливочный сыр по типу Филадельфия или творог
1 яйцо
30 гр сахарная пудра ( 2 ст.л )
15 гр крахмал ( 1 ст.л с горкой )
Сок 1/2 лимона
200 гр ягоды ( у меня клубника и черная смородина )
Крошка:
150 гр мука ( 1 стакан + 1 ст.л )
50 гр сахарная пудра ( 3 ст.л )
60 гр слив.масло ( 3 ст.л)
1. Для теста миксером взбить яйца, соль, ванильный сахар, сахар до увеличения массы в объеме и посветления. Продолжая взбивать влить раст.масло, а затем молоко. Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры. В полученную массу просеять муку, разрыхлитель и все перемешать до однородности.
2. Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать слив.маслом. вылить на дно формы тесто. На тесто выложить равномерно ягоды ( клубнику я нарезала на кусочки ). На ягоды ложкой неравномерно, островками выложить творожную начинку. Для начинки в отдельной миске смешать слив.сыр ( творог ), сахарную пудру, крахмал, яйцо и лимонный сок до однородности.
3. Сверху все посыпать крошкой. Для крошки перетереть руками муку, сахарную пудру и мягкое слив.масло. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 60-70 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу полностью остыть в форме. Приятного чаепития!
1 минута
1 мая
202 читали