227 подписчиков
САБЛЯ НАПОЛЕОНА одним взмахом поправила форму сыра: никаких египетских пирамид! Воля грозного императора священна и с тех пор ВАЛАНСЕ готовят гневом усечённой пирамидой.
Но мы не станем распростанять эти слухи... И никакие слухи распространять не станем. Наполеон, конечно, был горазд помахать саблей, но нам точно известно, что форма сыра повторяет древнюю колокольню в маленькой деревушке Валансе.
КРЕМОВЫЙ и мягкий мягкий сыр выглядит аппетитно. Деликатный вкус молока, сена и лесного ореха. Лёгкая кислинка и тонкий аромат семечек на дальнем фоне.
Деликатес обсыпан древесной золой и тонкой солью - они вытягивают лишнюю влагу и делают вкус более ярким. Благородная плесень, конечно же. А иначе как можно подать самому императору?
СОЧЕТАНИЯ:
✅ В сыром виде — с поджаренными тостами, мёдом, орехами;
✅ В салатах — с зеленью, овощами, грецкими орехами под медово-горчичной заправкой;
✅ С вином — лучше всего вкус сыра подчёркивают белые и розовые вина;
✅ В запечённом виде — когда сыр становится зрелым и твёрдым, его запекают и добавляют в салаты.
Сыроварню "Деревенька" ⭐ Кински рекомендует.
ЗАКАЗАТЬ можно по телефону +7 (919) 409-60-24 или на сайте.
ПОПРОБОВАТЬ и купить: ул. Бейвеля, 112.
Около минуты
1 мая