366 подписчиков
Кофе — главный драйвер выручки
Кофе давно перестал быть просто напитком — сегодня это один из ключевых драйверов роста в ритейле и общепите. По данным аналитиков, формат coffee-to-go формирует регулярный трафик и увеличивает частоту визитов. Именно частота сегодня становится главным фактором роста выручки.
Кофе — это ежедневная привычка. Гость может не покупать еду каждый день, но кофе — покупает. Это создаёт стабильный поток, вокруг которого формируются дополнительные продажи: перекусы, готовая еда, десерты.
В модели Жизньмарт кофе — не дополнительный продукт, а встроенный инструмент роста. Он:
увеличивает трафик;
повышает средний чек;
усиливает продажи готовой еды;
формирует привычку возвращаться.
При этом Жизньмарт — это мультиформатный бизнес: кофе работает в связке с готовой едой и доставкой, усиливая каждый канал. Это даёт партнёру сразу несколько источников выручки и снижает зависимость от одного продукта.
В классическом ритейле клиент приходит «по необходимости».
В Жизньмарт — по привычке.
А привычка — самая стабильная модель дохода.
Около минуты
30 апреля