57,5 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Рецепт этого вкуснейшего шоколадного пирога-торта с лимонным заварным кремом я придумала сама. Сочетание шоколада и лимона считаю фантастически вкусным, а способ приготовления достаточно ленивым. Печется все вместе и бисквит, и крем! Рассчитать ингредиенты на нужную мне форму помог Иван Иванович ( так мой муж называет искусственный интеллект чат GPT ). Результатом очень довольна. Мягкий шоколадный бисквит, нежнейший, с кислинкой лимонный крем - восторг как вкусно! Очень советую!
Форма 30× 20 см ( у меня разъемная 28×18 см )
Стакан 250 мл
Рецепт:
Тесто:
4 яйца
200 гр сахар ( 1 стакан )
100 мл раст.масло
200 мл молоко
200 гр мука ( 11/2 стакана )
40 гр какао (4 ст.л )
10 гр разрыхлитель
Соль щепотка
Крем:
500 мл молоко ( 2 стакана )
2 яйца
100 гр сахар ( 1/2 стакана )
10 гр ванильный сахар
40 гр крахмал ( 2 ст.л с горкой )
40 гр слив.масло
1 лимон сок и цедра
Для украшения : ( не обязательно )
30 гр шоколад
Цедра лимона
1. Для крема в ковшик с толстым дном выложить сахар, ванильный сахр, крахмал, натертую на терке цедру лимона, яйца, все перемешать, чтобы не было комочков. Влить молоко, поставить все на большой огонь и когда появится пар, убавить огонь и все время помешивая заварить густой крем. Убрать крем с огня, добавить слив.масло, лимонный сок и все размешать до однородности. Дать крему немного остыть.
2. Для теста при помощи миксера взбить яйца, соль, сахар до посветления и увеличения массы в 2-3 раза в объеме. Затем продолжая взбивать влить раст.масло и молоко. В полученную массу просеять муку, разрыхлитель и какао. Все перемешать до однородности.
3. На дно выстеленной пекарской бумагой формы вылить половину теста. Отправить печься все на 10-12 минут в заранее разогретую на 180 градусов режим верх- низ духовку. Затем достать форму с тестом ( подпеченное тесто не должно прилипать к пальцу ), выложить ровным слоем на тесто заварной крем, на крем вылить оставшуюся половину шоколадного теста. Я это делаю половником, чтобы не перемешались слои теста и крема.
4. Вернуть пирог обратно в духовку еще на 25-35 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу полностью остыть в форме. Украсить растопленным шоколадом и цедрой лимона. Приятного чаепития!
1 минута
Вчера
106 читали