300 гр.черники,1 лимон,1 ст.л желатина,1/3 стакана воды,300 го.творога,100 гр.сливочного сыра,1 ст.ложка меда,свежие ягоды для украшения,1/2 стакана сахара. Желатин залить водой,оставить на 30 минут для набухания,затем растворить на слабом огне.Смешать творог,сыр,мед,тёртую цедру,сахар и измельчённую цедру лимона,хорошо взбить в блендере.Затем добавить слегка охлаждённый желатин и взбить ещё раз.В полученную массу аккуратно подмешать промытые и обсушенный ягоды черники.Выложить суфле в формочки и убрать в холодильник на ночь. для застывания.Готовое суфле вынуть из формочек,переложить на тарелки,украсить свежими ягодами.