566 подписчиков
Банановый хлеб, который просят испечь снова
Представьте: из духовки тянет ванилью, бананом и расплавленным шоколадом, а на столе уже заваривается свежий чай. Это он — идеальный банановый хлеб. Внутри — нежный, влажная начинка. Снаружи — румяная корочка и аппетитные шоколадные капли. Готовить проще простого, а пробовать — бесконечное удовольствие.
Ингредиенты:
Спелые бананы (с коричневыми пятнами) — 3 шт. (около 350 г)
Мука — 180 г (1,5 стакана)
Сливочное масло (растопленное) — 80 г
Сахар коричневый (или обычный) — 100 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сода — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
Ванильный экстракт (или ванильный сахар) — 1 ч. ложка
Грецкие орехи — 50 г (по желанию)
Шоколадные капли (для посыпки сверху) — 30 г
Корица молотая — 1 ч. ложка
Как готовить?
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для кекса (примерно 20×10 см) застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом и присыпьте мукой.
Шаг 2: В глубокой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре. Не старайтесь добиться идеальной гладкости — маленькие кусочки добавят текстуру. Добавьте растопленное масло, сахар, яйца, ваниль и соль. Перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и корицу. Просейте сухие ингредиенты в банановую смесь. Перемешивайте ложкой или лопаткой до тех пор, пока мука только разойдётся. Не переусердствуйте! Если добавляете орехи или шоколадные капли внутрь — вмешайте их сейчас.
Шаг 4: Перелейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте верх. Щедро посыпьте поверхность шоколадными каплями, слегка вдавливая их в тесто. Поставьте в разогретую духовку на 50–60 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой или с парой влажных крошек (но не с жидким тестом). Если верх начинает слишком темнеть, прикройте форму фольгой.
Шаг 5: Дайте банановому хлебу постоять в форме 10 минут, затем аккуратно переложите на решётку — остужаться. Самый вкусный он на следующий день, когда ароматы "подружатся". Но удержаться сложно. Подавайте нарезанным ломтями, слегка подрумянив в тостере или просто так.
Чашка чёрного чая Ahmad Tea Эрл Грей (Earl Grey) станет идеальным спутником этого десерта. Этот дуэт — классика английского полдника: уютная, простая и бесконечно тёплая.
1 минута
3 дня назад