10,7 тыс подписчиков
Николай Гоголь был одним из первых популяризаторов макарон в России
Он полюбил пасту в поездках по Италии и привёз макароны домой из Италии, чтобы приобщить к такому гастрономическому изыску друзей и близких.
Сергей Аксаков вспоминал об этом с юмором. Рассказывал, что в первый раз Николай Васильевич решился на готовку у него в гостях, и тогда сперва позвал к себе поваров, чтобы они растолковали, как правильно их варить. Разумеется, для приготовления пасты макароны требовались в состоянии альденте – зачем оставлять их недоготовленными, друзья Гоголя тоже поняли далеко не сразу, но в конечном итоге блюдо, щедро приправленное перцем, сыром и сливочным маслом, оценили высоко, хотя некоторым оно и казалось слишком тяжелым.
Сейчас авторский рецепт писателя для нас воспринимается как нечто крайне привычное. Но даже так, чтобы повторить его, следует тщательно следить за качеством макарон – только правильно, добросовестно изготовленные изделия могут в действительности порадовать вкусом.
И кстати, скоро выбирать этот продукт станет проще: уже в сентябре его маркировка станет обязательной. С помощью бесплатного мобильного приложения «Честный ЗНАК» легко будет узнать всё о производителе и составе макарон.
1 минута
24 апреля