6475 подписчиков
Почему один и тот же десерт сегодня вызывает восторг, а завтра — равнодушие? Оказывается, погода, шум в зале и даже настроение официанта влияют на восприятие вкуса.
20 мая на «Малой сцене» Ирина Леочко и Полина Антонова разберут десерт под микроскопом — буквально и метафорически. Готовьтесь к глубокому погружению в физиологию, психологию и физику вкуса.
Встречаемся на сессии: «Вкус под микроскопом — как мы чувствуем и как это влияет на восприятие десерта».
Ирина Леочко — шеф-кондитер, консультант. Разработала более 100 десертов для ресторанов Москвы и других городов. Преподаватель Novikov School, организатор иммерсивных застолий и сет-дизайнов стола для мероприятий.
Полина Антонова — шеф-кондитер ресторана Manul. Прошла обучение у Алексея Гребенщикова, Алексея Дедёнка, Василия Баштакова, а также курс «Гастрономическая режиссура» от WRF.
Еще больше тем и спикеров — на сайте: cakeshow.ru
#MoscowCakeShow2026
Около минуты
2 дня назад