6 подписчиков
Подсолнечное масло🌻
Это масло можно встретить на кухне практически каждой хозяйки👩🍳. Его используют обычно как базовое масло, не придавая значения и не особо рассчитывая получить из него какие-либо полезные вещества. И это понятно, ведь чаще всего используется рафинированное масло, которое подвержено термической и химической обработке, максимально от всего очищено, так, что практически не имеет запаха и долго не портится 🕥
Менее популярно, но не редко используется для заправки салатов, нерафинированное масло, которое тоже подвержено термической обработке🔥 (поэтому имеет яркий специфический запах).
В нашем случае мы будем говорить о сыродавленном подсолнечном масле😋 Знакомство с ним позволяет по-другому взглянуть на этот ценный продукт, не такой простой и обычный, как принято считать.
Оно совершенно не похоже на привычное "магазинное" масло! Подсолнечное масло из сырой семечки светлое, имеет более легкую текстуру и нежный вкус семян подсолнечника 🌻
Само по себе подсолнечное масло - невероятно ценное. В нем содержится большое количество витамина Е (37% от суточной нормы) и более 30% олеиновой кислоты (Омега-9), которая очищает наши сосуды от холестериновых бляшек.
Для сравнения: в оливковом масле содержится в три раза меньше витамина Е.
✔️А ведь витамин Е - это мощный антиоксидант, который поддерживает работу иммунной системы, защищает клетки от повреждений. Нехватка витамина Е может привести к усталости, слабости, частым инфекционным заболеваниям, сухости кожи, выпадению волос, у мужчин к снижению потенции и репродуктивной функции, а длительный дефицит витамина Е может приводить к нарушению зрения, расстройствам речи и нарушению координации.
Также в масле содержатся:
🔸Омега-6 (линолевая кислота) — необходима для обмена веществ, здоровья сосудов и клеток.
🔸Фитостеролы — помогают поддерживать сердце и сосуды, нормализуют уровень холестерина.
🔸Лецитин — именно в сыродавленном масле он сохраняется в максимальном количестве. Важен для печени, мозга и нервной системы.
Сыродавленное подсолнечное масло вкусное, нежное и очень полезное! 🤗
Как же его использовать?
Масло идеально подходит для:
🥬овощных салатов и квашеной капусты
🥔каш и варёного картофеля
🍅домашнего консервирования (особенно вяленых томатов)
❗Важно: не нагревать, чтобы сохранить все полезные вещества!
Масло мягкое и натуральное — его можно постепенно вводить в рацион детям с 6 месяцев👩🍼
У нас два вида масла:
🔹сыродавленное подсолнечное — мягкий лёгкий натуральный вкус сырой семечки
🔹ароматное подсолнечное — с добавлением небольшого количества обжаренных семян, что придаёт мягкий, нежный аромат жареной семечки
Обязательно попробуйте и сами ощутите разницу с обычным "магазинным" маслом🤗
2 минуты
1 июля