25 подписчиков
Крем-суп из тыквы с соевым соусом
Этот суп изменит всё, что вы думали о тыкве! Сочетание тыквенной сладости, мягкого кокосового молока и всего одной ложки соевого соуса творит настоящую магию: появляются карамельные нотки, лёгкая пикантность и глубина вкуса. Каждая ложка раскрывается постепенно, и привычный овощной суп превращается в настоящее гастрономическое открытие.
Нам понадобится:
600-700 г мускатной тыквы
200 мл кокосового молока
1 ст. л. соевого соуса «Ачим»
1 ст. л. растительного масла
Чёрный перец по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте тыкву на куски, удалите семена, смажьте маслом и запекайте около 30 минут до мягкости.
2. Переложите запечённую тыкву в блендер, добавьте кокосовое молоко и взбейте до кремовой текстуры.
3. Перелейте получившийся суп в кастрюлю и прогрейте 2-3 минуты на медленном огне (важно не кипятить, чтобы кокосовое молоко не расслоилось). Влейте соевый соус и приправьте перцем, аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавайте, украсив зеленью.
Около минуты
23 апреля