396 подписчиков
Нежное, рассыпчатое и такое ароматное! ✨ Попробуйте это волшебное творожное Берлинское печенье – оно точно покорит ваше сердце! 🥰
Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который стал настоящим хитом на моей кухне! Это Берлинское печенье – невероятно вкусное, с легкой творожной ноткой и такой приятной сахарной корочкой. Оно просто тает во рту! 🤤
Идеально подходит к чаю или кофе, а еще станет прекрасным дополнением к праздничному столу или просто поводом порадовать себя и близких чем-то особенным. Готовится оно совсем несложно, а результат превосходит все ожидания!
Итак, что нам понадобится для этого чуда?
Для теста:
Творог (жирность любая, но лучше 5-9%) – 400 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Сахар – 20 гр (для теста, не бойтесь, оно не будет слишком сладким!)
Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 гр
Разрыхлитель теста – 10 гр
Мука пшеничная – примерно 315-320 гр (может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста)
Для обвалки:
Сахар – 100-150 гр (для хрустящей сахарной корочки)
А теперь – магия приготовления! ✨
Подготовка основы: В глубокой миске соединяем творог, яйцо и 20 гр сахара. Хорошенько перемешиваем вилкой или венчиком до однородности.
Масляная нежность: Добавляем к творожной массе мягкое сливочное масло. Снова перемешиваем.
Воздушность: В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Постепенно добавляем эту сухую смесь к творожно-масляной массе, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Формируем печенье: Берем небольшое количество теста, скатываем в шарик размером с грецкий орех. Затем обваливаем каждый шарик в сахаре для обвалки.
Выпекаем до золота: Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут, или до тех пор, пока печенье не станет аппетитно золотистым.
Совет: Не передержите печенье в духовке, чтобы оно осталось нежным внутри!
1 минута
20 апреля