19 подписчиков
🤌🏻Лайфхаки, которые реально всё меняют , когда вы готовите котлеты 👇🏻
-картофель лучше не отжимать -это даст сочность
-хлеб наоборот лучше отжать , но не в ноль, иначе могут быть сухие
-лук резать максимально мелко, иначе упрощает вкус
-фарш «покидать в миске»-лучше будет держать форму, как стейк
-не добавлять яйцо - котлеты будут плотнее и «резиновее»
-если нет гриля для корочки можно обвалять в манке. Также манка спасет если фарш жидкий (такое бывает с магазинным).
Итак повторю рецепт старинных котлет как у бабушки:
✅Что нам нужно:
500 г фарша
1 луковица
1 картофель (натереть)
кусочек чёрного хлеба (в молоко)
соль, перец
✅Что делаем:
Всё соединить.
Хорошо вымесить до плотности.
Сформировать плоские котлеты.
Жарить на среднем огне до корочки с двух сторон.
Около минуты
20 апреля