37,7 тыс подписчиков
В моём любимом баре «Все твои друзья» на днях ввели в меню солянку.
Мощная, безупречная солянка, в которой всё сделано по уму и с мясными ингредиентами качества не ниже высшего, от охотничьих колбасок до тамбовского окорока; и на бульоне из бычьих хвостов.
Очень похожа по вкусу на ту, что я сам варю, но есть в ней заметная особенность: она яркая во вкусе, как будто в неё добавили рассол из-под мочёных яблок.
Но ничего такого там нет. Оказалось — спросил, — они добавляют мексиканский маринованный чипотле (то есть копчёный чили) в соусе адобо. И вот этот самый адобо производит этот самый эффект.
Обязательно тоже так сварю.
Около минуты
20 апреля
129 читали