227 подписчиков
ВЕСЕННИЕ САЛАТЫ от Дмитрия Лунина, отель Парк Сити:
шеф-повар Дмитрий Лунин - яркая звезда на кулинарном небосклоне Челябинска, известный своей приверженностью классическим композициям и авторскими редакциями в тоже время. Его стиль блестяще отточен, тщательно выверен и точно рассчитан. Дмитрий задаёт тренд сезона и оживляет кулинарную мысль. По его блюдам мы можем судить, что будет в моде этой весной.
✅ Салат с кальмаром, томлёным в устрично-сливочном соусе, с подпечёным картофелем, томатами черри на миксе салатов под соусом из домашнего майонеза и каперсов;
✅ Салат с угрём, чукой, дайконом и огурцом на миксе листьев салата под кисло-сладкой заправкой;
✅ Салат с креветками, цуккини и арахисом под кисло-сладким соусом;
✅ Карпаччо из телятины су-вид под трюфельным и пеппер-соусами.
МЫ ВИДИМ, что знакомые и любимые деликатесы – креветки, кальмары, угорь и телятина – будут по-прежнему радовать нас в этом году. Ставка Дмитрия критически важна для небольших заведений и поставщиков, ведь ошибка может оказаться фатальной. Добавлю, что в каждом блюде узнаваем безупречный стиль Лунина – проверенная годами классическая композиция под виртуозной редакцией звёздного мастера.
КАКИЕ ГЛАВНЫЕ БЛЮДА приготовил для нас Дмитрий этой весной? Расскажем уже на этой неделе, следите за нашими публикациями.
Парк Сити Отель ⭐Кински рекомендует.
Ул. Лесопарковая, 6. Тел. +7 (351) 731-22-22
1 минута
20 апреля