1137 подписчиков
Этот шоколадный рулет один из самых простых, но потрясающе вкусных десертов.
Минимум ингридиентов, минимум телодвижений и насыщенный шоколадный вкус!
Итак, на бисквит будет нужно:
Мука - 75гр
Какао - 15гр
Сахар - 90гр
Яйцо СО - 3шт
Соль - 1 щепотка
Крем:
Молоко - 150мл
Какао -15гр
Крахмал кукурузный - 20гр
Сахар - 60гр
Сливочное масло - 100гр
Шоколад - 50гр
Глазурь:
Шоколад - 50гр
Молоко - 20мл
Масло слив. - 20гр
Бисквит:
Взбиваем яйцо с сахаром до пышной пены, затем добавляем все ингридиенты, вмешивается тесто и выливаем на лист застеленный пергаментом тонким слоем.
Выпекаем при 180 градусах 8-12 минут.
Готовность проверяем деревянной зубочисткой. (Должна выходить сухой.)
Затем достать бисквит и не снимая с пергамента свернуть в лет, закутать в полотенце и оставить остывать.
Крем:
Крахмал развести в 50мл молока. Всё остальное, кроме масла: растопить, размешать, довести до кипения, влить крахмал.
Когда крем загуститель убрать с плиты и ввести масло. Перемешать, накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник.
Можно заменить масло на взбитые сливки 33% или творожный сыр. Но их вводить в остывшую массу.
Ингридиенты для глазури растопить на водяной бане.
Сборка:
С остывшего бисквита аккуратно убрать пергамент, распределить сверху остывший крем и свернуть в рулет.
Обмазать глазурью.
Приятного аппетита!
Пусть у вас на столе всегда будет вкусно!
1 минута
19 апреля