7654 подписчика
️ Уже 20 апреля в 12:00 — новый выпуск «Гости со вкусом» от "Тамаки"!
В этот раз наш шеф-повар приготовит блюдо, от которого «захватывает дух» — голяшку оленя на кости с запеченными корнеплодами и ягодным соусом!
Что вас ждёт в выпуске? Разбираем всё «до косточки»:
Почему дичь всё чаще появляется в меню российских ресторанов и насколько она интересна шеф-поварам?
Какие соусы лучше всего раскрывают благородный вкус красной лесной дичи?
Как правильно размораживать мясо дичи, чтобы сохранить его сочность и текстуру?
Какие гарниры идеально дополнят дичь в сочетании с соусами Tamaki?
Технология низкотемпературного приготовления дичи в вакууме: секреты и нюансы.
Самый «дерзкий», «ароматный» и вдохновляющий выпуск уже совсем скоро. Ставьте напоминание, чтобы не пропустить. Будет «жарко»!
Около минуты
17 апреля