948 подписчиков
Пангасиус: бюджетная рыба с двойной репутацией⚖️
Пангасиус — доступная рыба из каждого супермаркета. Но за низкой ценой прячутся серьёзные проблемы🫣
Большая часть выращивается в дельте реки Меконг. Одна из самых загрязнённых рек в мире. Чем это опасно? Мясо такой рыбы содержит остатки токсинов и лекарств. Частое употребление ведет к серьезным проблемам со здоровьем.
Но‼️ В 2005 году ЕС снял ограничения, и пангасиус ворвался на рынок как бюджетная альтернатива треске. Некоторые рестораны даже выдавали его за морской язык😳
А в 2010 году грянул скандал. Исследования показали ужасные условия на фермах. Видео с грязной водой стали вирусными.
Поэтому сейчас многие фермы пересмотрели подходы и стали внедрять эко-стандарты, чтобы сохранить пользу рыбы.
Я подготовил для вас чек-лист, как выбрать пангасиус, чтобы он стал источником белка, а не болячек👇
✅ Цвет филе: светло-розовый. Серый, жёлтый, зеленоватый — сразу мимо.
✅ Сертификация: ищите на упаковке ASC, GlobalGAP. Это знак, что рыба выращена в чистых условиях.
✅ Цена: хорошая рыба не может стоить копеек.
✅ Запах: никакой резкой вони. Свежий пангасиус пахнет нейтрально.
Получается, с одной стороны, бюджетная рыба. С другой — риски для здоровья.
А что думаете вы? Едите пангасиус или обходите стороной?
❤️ — покупаю иногда
👍🏻 — не доверяю
🔥— выращиваю свою рыбу и не парюсь
1 минута
18 апреля