321 подписчик
🟢ОТКУДА В ОРГАНИЗМЕ БЕРЁТСЯ ЛАКТАТ?
Лактат — это молочная кислота (точнее, её соль), которая образуется в организме постоянно, а не только на тренировках.
И не только при усталости. Каждую секунду, в режиме обычного покоя.
❓Откуда он берётся
Лактат — прямой продукт гликолиза, то есть расщепления глюкозы без участия кислорода (анаэробный путь).
Цепочка выглядит так: глюкоза ➡️ пируват ➡️ лактат.
Последний шаг катализирует фермент лактатдегидрогеназа (ЛДГ). Он работает везде, где клетка испытывает дефицит кислорода или высокую скорость энергообмена.
В состоянии покоя в сутки в организме образуется около 1500 миллимоль лактата, (примерно 135 г)
Источники распределяются так: мышечная ткань — 25%, кожа — 25%, эритроциты (красные кровяные тельца) — 20%, головной мозг — 20%, кишечник — 10%.
Обратите внимание: кишечник — тоже источник лактата.
И именно здесь начинается принципиальная разница между хищником и тем, кто ест растения.
✔️Лактат у людей на хищном и растительном питании
У человека, питающегося мясом и жиром, основным топливом служат жирные кислоты и кетоновые тела.
Гликолиз работает умеренно. Глюкоза не поступает из пищи в избытке — она синтезируется печенью и почками через глюконеогенез (ГНГ), то есть производство глюкозы из неуглеводных предшественников.
Главным сырьём для ГНГ является именно лактат (у омниворов)— он задействуется значительно больше, чем аминокислоты.
А вот в условиях активного липолиза первичен глицерол.
При голодании и жировом питании глицерол — главный источник нового углерода для ГНГ, а лактат крутится в цикле Кори (Кори - это фамилия 😁), не увеличивая реальный запас глюкозы.
При углеводной нагрузке — у вегетарианца или у человека, живущего на растительной пище — гликолиз перегружен постоянно.
Глюкоза поступает с едой в избытке, гликолитический поток высокий, митохондрии не успевают переработать весь пируват через цикл Кребса (цикл трикарбоновых кислот — основной путь клеточного окисления).
Пируват сбрасывается в лактат.
Итог: хронически повышенный лактат в крови, закисление тканей, постоянная нагрузка на печень.
✅Цикл Кори — лактатный круговорот
Образовавшийся лактат не остаётся в мышцах. Он поступает в кровь и отправляется в печень, где снова превращается в глюкозу — это и есть цикл Кори.
Сердце и мозг также используют лактат напрямую как источник энергии. При концентрации до 15 миллимоль на литр лактат оказывает положительные эффекты: питает нейроны, поддерживает работу сердечной мышцы.
❓Почему лактата бывает больше или меньше
Лактата становится больше:
— при интенсивной физической нагрузке (мышцы работают быстрее, чем поступает кислород);
— при избытке углеводов в питании;
— при нарушении работы митохондрий;
— при воспалении и тяжёлых состояниях;
— при избыточном росте бактерий в кишечнике — особенно у вегетарианцев, где ферментирующая микрофлора производит D(-)-лактат, который организм хищника не умеет быстро нейтрализовать.
Лактата меньше:
— при питании мясом и жиром;
— при жировой метаболической адаптации;
— при здоровой митохондриальной функции;
— при отсутствии избыточного бактериального брожения в тонком кишечнике.
Итог
Лактат — нормальный метаболит, рабочий инструмент, а не яд. Проблема не в его существовании, а в его количестве и источнике.
У хищника лактат работает чисто: образуется умеренно, используется повторно в ГНГ и как прямое топливо для сердца и мозга. У едока углеводов и растений система перегружена — и лактат из рабочей молекулы превращается в маркер хронического метаболического напряжения.
2 минуты
17 апреля