Суп с фрикадельками: сытный рецепт домашнего уюта.

Ингредиенты (на 6 порций):

свинина нежирная – 500 г

картофель – 300 г

репчатый лук – 100 г

морковь – 100 г

вермишель тонкая – 100 г

спелый томат – 1 шт.

яичный белок – 1 шт.

лавровый лист – 2 шт.

вода – 2 л (≈ 8 стаканов)

сливочное масло – 15 г

соль, молотый чёрный перец, свежая зелень петрушки и укропа – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Фрикадельки: мясо промыть, высушить, прокрутить. Добавить белок, соль и перец, вымесить до однородности, сформировать шарики диаметром 2 см.

Овощная зажарка: лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на разогретом сливочном масле до золотистого оттенка.

Картофель нарезать брусочками, томат бланшировать, очистить от кожицы и мелко нарубить.

В кипящую воду отправить картофель, зажарку, фрикадельки и лавровый лист. Варить на среднем огне 10 мин.

Добавить томаты и вермишель, варить ещё 5–6 мин. до готовности макаронных изделий.

Снять с огня, настоять 5 мин. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

#СупСФрикадельками #ДомашнийСуп #РецептДляВсейСемьи #БыстрыйУжин #ТёплыйОбед

Около минуты

16 апреля