550 подписчиков

🍰 Меренговый тортик на альбумине

Приветствую Вас дорогие читатели на своем канале о гармоничном питании и активной жизни без дефицитов и изнурительных диет.

Делюсь рецептом легкого и высокобелкового тортика на альбумине.

Более подробно про альбумин рассажу в следующих публикациях.

Рецепт👇

⭐Коржи (безе):

▫️ альбумин — 30 г

▫️ вода тёплая — 180 мл

▫️ сах. зам. (пудра) — 150 г

▫️ лимонный сок — 1 ч. л.

Восстановить альбумин в воде → взбить с сах. зам. и лимоном до плотных пиков → отсадить 2–3 коржа → сушить при 100°C 1,5–2 часа.

⭐Крем:

▫️ греческий йогурт — 250 г

▫️ мягкий творог — 400 г

▫️ сах. зам. — 50–80 г

▫️ желатин — 15 г + вода 60 мл

Смешать йогурт, творог, сах. зам. → добавить растопленный желатин → охладить до загустения.

Сборка:

Корж → половина крема → корж → остатки крема → ягоды.

В холодильник на 4–6 часов (лучше на ночь).

00:58

Около минуты

16 апреля