17 подписчиков
2 новых ресторана, рекорд по выручке и открытая экскурсия в 1 день.
Концентрация событий за день, с которыми мы отлично справились является показателем того, что мы готовы к масштабированию и выполнению цели 250 ресторанов за 5 лет.
Утром провели экскурсию для потенциальных партнеров, на которой открыто показали кухню и все процессы в ресторане. После этого торжественно открыли сразу 2 новых ресторана UP SUSHI.
В марте новый ресторан установил рекорд по выручке в день открытия — 420 000₽. В команде мы даже начали шутить, как бы этот рекорд не стал первым и последним в этом году.
Но вчера этот рекорд был побит. Оба ресторана были загружены заказами с утра до вечера, но один из них стал рекордсменом не только по выручке, но и по ажиотажу и количеству людей, сделав выручку 477 400₽.
Как-то в интервью основатель Связного Максим Ноготков сказал о том, что начал терять интерес к бизнесу, когда конкуренция на его рынке началась не продуктом, а маркетингом.
Людям уже не нужны были просто телефоны, их можно было купить где угодно и цена у всех одинаковая.
А классные времена - это когда покупатели приезжали за 2 часа до открытия магазина, чтобы купить заветную технику себе домой. Это очень вдохновляет, создавать продукт, который приносит такую пользу людям.
Но очевидно, что на любом рынке, где есть спрос очень быстро появляется конкуренция и развивается она до тех пор, пока может выживать.
Открытие ресторана UP SUSHI вчера - это пример того, что испытывал Максим Ноготков в начале 2000-х. У людей в ЖК на 10+ тыс населения нет ни одного полноценного кафе, ни одного заведения с детской комнатой, а любая нормальная доставка будет ехать больше часа.
Сегодня чувствовалось, что люди очень ждали наш формат и продукт, говорили спасибо и это невероятный кайф создавать для людей то, что им действительно нужно, получая за это вознаграждение.
Благодарю всех причастных к открытию за эти чувства💜
1 минута
26 апреля