227 подписчиков
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА ВЕСНЫ от Дмитрия Лунина, отель Парк Сити:
что предложил нам звёздный шеф-повар этой весной?
✅ ИНДЕЙКА подкопчёная томлёная с кремом сельдерей и овощами;
индейка, как видим, продолжает своё победное шествие. Её приготовление стало более изощрённым. Гладкие текстуры и цветовая гамма блюда поражают, а "бейби-овощи" приводят дам и блогеров в полный восторг.
✅ МИДИИ томлёные в соусе Том ям с хрустящей чиабаттой;
моллюски полюбились горожанам и прочно обосновались на наших столах. И если суп Том ям уступает позиции, то соус Том ям изобретательно компонируют с подливками, маринадами и закусками.
✅ УТИНАЯ НОЖКА конфи под перечным соусом, подаётся с картофельной лепёшкой с беконом и сыром;
традиционная на Урале утка с французским акцентом. Ножка конфи позиции не сдаёт, как и перечный соус. Картофельная лепёшка, щедро приправленная беконом и сыром, придаёт блюду гармонию и глубину вкуса.
✅ КРЕВЕТКИ в устричной глазури с битыми огурцами и азиатским соусом.
Удивительно крупные и сочные. Устричная глазурь как мастерский изыск. Тонкие южно-азиатские ноты. Большая и отдельная благодарность Дмитрию за возвращение в наше меню битых огурцов - горожане с удовольствием их распробовали, но ещё не наелись.
Парк Сити Отель ⭐Кински рекомендует.
Ул. Лесопарковая, 6. Тел. +7 (351) 731-22-22
1 минута
26 апреля