130 подписчиков
Греческий салат...Рецепт.. А вы заметили, что мы все его любим, а готовим редко? Странные люди, однако.
Ну что, дорогие мои, поговорим о высоком? О вечном? О греческом салате. Почему о нём? А потому что это, вообще-то, гениальное изобретение человечества, такое же как колесо или умение вовремя закрыть холодильник.
Посмотрите на него: свежие овощи, кусок сыра, масло. Всё. Три тысячи лет назад какой-то грек (точно не ленивый) просто порубил то, что росло под ногами, бросил туда брынзу — и получился шедевр. А мы? Мы в это время намазываем майонезом бутерброд и думаем: «Салат — это долго».
---
Классический рецепт. Для тех, кто ещё не передумал готовить.
Берём продукты. Сразу предупреждаю: всё по честному, без обмана.
Ингредиенты:
· Помидоры — 500 г. Только берите не эти, пластмассовые, зимние. А нормальные, чтобы сок тек.
· Огурцы — 300 г. Хрустящие, чтобы соседи за стенкой слышали.
· Перец болгарский — 1 шт. Жёлтый или красный. Зелёный не подходит, у него характер плохой.
· Лук красный — 1 шт. Который «не щиплет глаза». Врёт, конечно, щиплет, но меньше.
· Сыр фета — 150 г. Главное, не берите копчёный — это уже не Греция, а какой-то шпиён)
· Маслины — 15 шт. Можно больше. Можно съесть пять прямо из банки, пока никто не видит.
· Масло оливковое extra virgin — по вкусу. Без фанатизма, не надо макать в него хлеб.
· Соль, перец — по вкусу. Но фета уже солёная, так что аккуратнее.
Как готовить? Так, что вы смеётесь? Нарезать, сложить, полить. Я серьёзно. Там нечего мудрить.
Единственный момент: не перемешивайте его, как борщ.
Выложите слоями: помидоры, огурцы, перец, лук, маслины, а сверху — гордую фету. Полили маслом, посыпали перцем. И всё. Это же не винегрет, чтобы всё в одну кучу.
---
А теперь — наука.
Разберём пользу наших друзей-овощей на примере этого салата. Потому что знать надо, а то всякую гадость жуём.
Помидор. Это не просто растение, это генератор хорошего настроения. Там есть ликопин — вещество, которое защищает сердце. И серотонин, между прочим. То есть съели помидорку — и жизнь уже не такая серая.
Огурец. Это, по сути, вода с хрустом. Но хруст — это психотерапия. А ещё калий и йод... Ну, пусть будет, лишним не будет.
Перец. А вот это чемпион по витамину С! Один съел — и грипп отступил. А если не отступил, съешьте второй.
Красный лук. Говорят, он сладкий. Врёт, горький, но добрый. Флавоноиды всякие. Для сердца полезно. Только дезодорант потом проверьте.
Маслины. Это хитрые плоды. Они масляные, в них витамин Е. А ещё их удобно вылавливать из тарелки и отправлять в рот, пока никто не видит.
Фета. Спасение для тех, кто не любит творог. Белок, кальций, а главное — она солёная и вкусная. Плюс триптофан — это когда у вас после обеда или ужина настроение улучшается, а вы думаете: «Погода такая хорошая». Нет, это фета постаралась.
Оливковое масло. Ну куда без него. Без масла эти овощи — как оркестр без дирижёра. Вроде и инструменты есть, а музыки нет. Масло помогает организму забрать из овощей всё полезное. И вообще, оно вкусное.
---
Я иногда вообще не понимаю, зачем мучить себя сложными рецептами, если можно нарезать помидоры с огурцами, бросить туда сыр и быть счастливым.
Греческий салат — это не еда. Это способ сказать себе: «Я сегодня устал, но о себе позабочусь». Быстро, красиво, полезно. И не надо там никаких диет с расчётами БЖУ.
Попробуйте. А заодно домашних удивите. Вдруг они думали, что вы только пельмени умеете варить)
#греческийсалат #полезное
---
А сейчас — задание. Кто знает как называется этот салат в Греции?
2 минуты
27 апреля