15 подписчиков
ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ ЖИРЫ: В ЧЁМ РАЗНИЦА?
Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел
Общий жир:
Жиры - это питательные вещества, которые дают нам ЭНЕРГИЮ. Каждый грамм жира содержит 9 калорий. Таким образом, в жирах в два раза больше энергии, чем в углеводах, которые тоже являются источником энергии для организма. У жиров есть ещё несколько очень важных функций, которые они выполняют в организме. Жиры помогают организму усваивать так называемые жирорастворимые витамины. Это такие важные витамины как A, D, E и K. Жиры также участвуют в образовании тестостерона и других гормонов, они входят в состав многих клеток организма.
Жиры делятся на насыщенные и ненасыщенные. Большинство продуктов содержит оба вида жиров. Но обычно в продуктах всегда одного вида жира будет намного больше. Вам важно четко понимать, в каких продуктах содержится больше насыщенных жиров, а в каких ненасыщенных, если вы хотите питаться правильно, потому что один вид полезен для организма, а другой, наоборот, только вредит. Ниже мы обсудим все виды жиров более подробно, чтобы у вас не осталось никаких вопросов по этому поводу.
Насыщенные жиры
Насыщенные жиры — это те жиры, которые при комнатной температуре не превращаются в жидкость. Они также известны как твёрдые жиры. Эти жиры чаще всего присутствуют в пище животного происхождения. Например, жир молока (сливки), сыр, сало, мясо. Однако в белом мясе птицы и рыбы меньше насыщенных жиров, чем в красном мясе. Насыщенные жиры также есть и в маслах тропических растений, таких как кокосовое и пальмовое масло. Производители продуктов используют эти масла очень часто, и если вы захотите, то, прочитав состав таких продуктов, как пельмени, мороженое, сухие завтраки, а также огромного количества кондитерских изделий, сможете сами в этом убедится. А ведь эти жиры очень опасны для организма тем, что повышают уровень холестерина в крови.
Чтобы питаться правильно, вам нужно употреблять не более 10% калорий в виде насыщенных жиров, так как именно насыщенные жиры являются вредными жирами.
Но есть жиры, которые ещё вреднее, чем просто насыщенные жиры, это гидрогенизированные и трансжиры.
Гидрогенизированные и Трансжиры
Если в составе продукта вы увидите гидрогенизированный жир, лучше такой продукт не покупать. Гидрогенизация — это химический процесс, при котором растительный жир, который является ненасыщенным и полезным, с помощью высокого давления и водорода превращают в насыщенный, а другими словами вредный жир. Так получают маргарин. Таким образом, полезный жир становится вредным, но нам его выставляют как жир, не содержащий холестерина. Он действительно не содержит холестерина, но по своим свойствам гидрогенизированный жир не отличается от насыщенных жиров. Но это ещё не все. Гидрогенизированный жир содержит такой опасный вид жиров, как трансжиры.
О них, этих убийцах здоровья в следующем посте.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И КРАСИВЫ!!!
2 минуты
10 апреля