5017 подписчиков
↓ Полный рецепт Пасхи ниже
Я не очень люблю Пасху. Не из-за самого праздника — скорее из-за ассоциаций.
У меня диабет 1 типа, и всё началось как раз в апреле. Почти сразу после постановки диагноза была Пасха. Тогда у нас была очень жёсткая диета: первые месяцы — никакого белого хлеба, только специальные продукты, всё строго под контролем. Любые «обычные» десерты были чем-то почти недоступным.
И вот мы пришли к прабабушке. И она… заморочилась. Приготовила творожную Пасху — такую, которую я могла есть. Без перегруза по сахару, максимально адаптированную. Это была единственная Пасха, которую я тогда попробовала. И мне это запомнилось.
С тех пор я иногда готовлю себе маленькую Пасху — даже если не праздную. Просто для себя. Так, чтобы это не вредило ни сахарам, ни фигуре.
Ниже — мой вариант 👇
🧾 Ингредиенты:
- Творог 9% — 400 г
- Желтки — 2 шт
- Сахарная пудра — 25 г
- Сливочное масло 82.5% — 120 г
- Ванилин — ~2 г
- Грецкие орехи — 50 г
Дополнительно (по желанию):
- Шоколад молочный внутрь — 25 г
- Шоколад сверху — 20 г
👩🍳 Приготовление:
1. Смешать творог, желтки, сахарную пудру, мягкое масло и ванилин.
2. Взбить до однородной массы.
3. Поставить на слабый огонь и довести до лёгкого загустения (не кипятить активно).
4. Остудить.
5. Добавить орехи (и шоколад — если используешь).
6. Перемешать, выложить в форму.
7. Убрать в морозилку/холод до стабилизации.
8. При желании — покрыть сверху шоколадом.
📊 БЖУ и калорийность
1️⃣ Полный вариант (с шоколадом внутри + сверху)
Общий вес: ~676 г
- Калории: ~2295 ккал
- Белки: ~81 г
- Жиры: ~190 г
- Углеводы: ~73 г
👉 На 100 г:
- 339 ккал / Б 12 г / Ж 28.1 г / У 10.8 г
2️⃣ Без верхнего шоколада
Общий вес: ~656 г
- Калории: ~2190 ккал
- Белки: ~79.5 г
- Жиры: ~184 г
- Углеводы: ~61 г
👉 На 100 г:
- 334 ккал / Б 12.1 г / Ж 28 г / У 9.3 г
3️⃣Без шоколада вообще (только орехи)
Общий вес: ~631 г
- Калории: ~2055 ккал
- Белки: ~77.5 г
- Жиры: ~176 г
- Углеводы: ~46 г
👉 На 100 г:
- 326 ккал / Б 12.3 г / Ж 27.9 г / У 7.3 г
#пасха
1 минута
10 апреля