15 подписчиков
Друзья, вы знали, что лучшие куличи получаются... с градусом?
Алкоголь — не просто добавка "для запаха". Коньяк, ром, ликёр или даже тёмное пиво делают тесто более пышным, воздушным и ароматным. А сам спирт во время выпечки полностью испаряется, оставляя только вкус и нежность.
Так что смело экспериментируйте.
1️⃣ Выбирайте качественный алкоголь. Дешёвый может оставить в тесте горькое или химическое послевкусие. Кулич достоин лучшего.
2️⃣ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца, масло, молоко, алкоголь — достаньте из холодильника за 1–2 часа до замеса. Тогда тесто поднимется равномерно и будет нежным.
3️⃣ Следите за верхом. Если кулич начал подгорать сверху, а внутри ещё сыроват — накройте его фольгой и пеките дальше. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
А если хотите удивить гостей — подайте к куличу бокал хорошего десертного вина или муската. Это сочетание называется «итальянский завтрак».
Делитесь вашими #рецептами в комментариях 👇
#праздникпасхи
18+
Около минуты
Вчера