2325 подписчиков
Только творог, желатин, фрукты и немного кофе - и изумительный высокобелковый десерт со вкусом орехового мокко готов!
Такие десерты прекрасно заменяют покупные творожки и йогурты, значительно сокращая количество сахара/"плохих" жиров в пользу высококачественного легкоусвояемого белка, орехов и свежих фруктов. А ещё его очень удобно брать с собой на работу, учёбу или тренировку - стоит того, чтобы попробовать!
Несмотря на то, что здесь мы за все свежее и натуральное, в некоторых случаях использование синтетического аналога может оказаться более предпочтительными: условно говоря, если вы когда-либо интересовались стоимостью стручка натуральной ванили, то прекрасно понимаете, что я имею ввиду. А ещё натуральная ваниль имеет довольно неприятное свойство полностью улетучиваться при мало-мальски значительно нагреве, что окончательно склоняяет к мысли о том, что изобретение синтетического ванилина было не такой уж худой затеей. Аналогичным образом, настоящий свежесваренный кофе может оказаться довольно капризным продуктом для использования в десертах (не столь существенно даже, классических или здоровых/диетических/низкоуглеводных), придавая нежелательную горечь.
Поэтому, в для приготовления этого творожного десерта я всё же использовала растворимый кофе, гораздо более неприхотливый в этом отношении.
Ингредиенты:
- 90 г обезжиренного творога
- 100 г бананов
- 50 мл молока
- 20 г арахисовой пасты
- 10 г сублимированного кофе
- 5 г желатина
- корица
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 321/28/11/27
- на 100 г: 117/10/4/10
Приготовление:
1.Разогрейте молоко, вскипятив его в кастрюле либо же просто воспользовавшись микроволновой печью. Затем, соедините горячее молоко с указанным количеством желатина, корицы и сублимированного кофе приблизительно в том же количестве, как если бы вы заваривали большую кружку умеренно-крепкого кофе. Помешивая ложкой, добейтесь полного растворения всех ингредиентов.
2.Далее, добавьте к раствору желатина требуемое количество творога с арахисовой пастой. Очистите бананы от кожуры и нарежьте его ломтиками (рекомендую использовать наиболее спелые экземпляры - они слаще и содержат большее количество ценной аминокислоты триптофана) и соедините его с прочими ингридиентами.
3.Блендируйте всё ингридиенты до достижения ими максимально однородного состояния, после чего перелейте в небольшую стеклянную банку или контейнер и уберите её в холодильник на пару часов или на ночь.
4.Готовый десерт можно украсить, посыпав его поверхность корицей, сублимированным кофе или небольшим количеством стружки какао-тертого.
2 минуты
10 апреля