6475 подписчиков
Хлеб — это не просто база. В умелых руках он становится главным героем дегустационного сета и вкусным акцентом, который выделяет ресторан среди десятков других.
19 мая на площадке «Лаборатория вкуса» встретятся создатели «Хлебной Мануфактуры №1» и команда ресторана «Белуга», чтобы на практике показать, как хлеб превращается в искусство.
11:40–12:40 | «Хлеб как уникальный продукт для разработки дегустационного сета»
Денис Лампей и Алина Комская — основатели сети ремесленных пекарен «Хлебная Мануфактура №1». Компания управляет собственными розничными магазинами и кафе в Москве, а также поставляет хлеб для отелей, магазинов и премиальных ресторанов — в том числе обладателей звезды Michelin.
Никита Гавриленко — шеф-кондитер ресторана «Белуга», «Кондитер года» по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025.
Роман Чистов — шеф-повар ресторана «Белуга».
Если хотите, чтобы хлеб в ресторане или пекарне стал не просто дополнением, а фирменной историей, планируйте к посещению.
Вся программа и билеты на cakeshow.ru
#MoscowCakeShow2026
Около минуты
15 апреля