1003 подписчика
Творожная пасха без выпечки с кремовой текстурой и цукатами
Творожная пасха – это проще, чем кажется! Главный секрет нежности – хорошо протертый творог и правильные пропорции. В итоге у вас получится десерт, который станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
🌸 300 г творога 9% жирности;
🌸170 г жирных сливок;
🌸 65 г сахара;
🌸 100 г сливочного масла;
🌸 1 желток;
🌸 5 г ванильного сахара;
🌸цукаты, изюм, орехи, любые посыпки на ваш вкус.
Перетрите творог через мелкое металлическое сито несколько раз. Чем больше раз вы «пропустите» творог через сито, тем нежнее и однороднее получится пасха.
В кастрюльке смешайте желток, 40 г сахара и сливки. Для таких деликатных десертов советуем использовать качественный «Русский сахар»: он быстро растворяется при нагревании, гарантируя ту самую шелковистую текстуру без хрустящих крупинок. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет до консистенции заварного крема. Снимите с огня, добавьте творог и ванильный сахар, перемешайте.
Отдельно взбейте мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром до пышности. Смешайте масляную смесь с творожной массой. Добавьте цукаты, изюм или другие наполнители.
Форму для пасхи со всех сторон, кроме дна, оберните пищевой пленкой. Плотно выложите творожную массу и уберите в холодильник (или морозилку) на ночь. Перед подачей украсьте ягодами, цукатами или кондитерской посыпкой
А вы готовите пасху сами или покупаете в магазине? Какая ваша любимая?
1 минута
9 апреля