2827 подписчиков
Удивительные вина ЮАР 🇿🇦
одна из моих любимых стран на винной карте
🔸 The Foundry “Geographica” Bonsai Chenin Blanc, 2022, Stellenbosch
Вероятно это один из последних релизов этого вина, больше такого не будет 🥹 Здесь лозы 1957 года, сформированные как отдельные кусты методом бонсай, отсюда и название.
Само вино чудесное! Среднее тело, высокая кислотность и при этом вообще без тропической приторности.
Со временем в бокале начинается магия на фоне цитрусов, цветов и спелых абрикосов появляется пихта.
И в какой-то момент это уже не просто вино,
это Новый год из детства. Где на столе мандарины, леденцы и пиха место елки, стоит украшенная в углу. Еще чуть позже все становится похожим остывающую баню в деревне.
Структура, баланс, развитие просто невероятные!
🔸 Rhebokskloof, 'Black Marble Hill" Chardonnay, 2021
Виноград для этого вина выращивается на виноградниках Паарла, преимущественно на почвах из разложившегося гранита.
Очень гастрономичный, сложный шард.
Четверговая соль, желтые яблоки и белые цветы. Будто грушевый штрудель с пломбиром без корицы и много ирисок. Вино очень умамистое и многогранное.
🔸 Cornerstone, Reyneke, Stellenbosch
Ферментация происходит в бетонных резервуарах с открытым верхом. Каберне Совиньон выдерживается в бочках из французского дуба объемом 225 л, в то время как Каберне Фран выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба второго и третьего пассажа.
Полный бокал черной смородины спелой, спелой, черничного йогурта, черноплодки, пьяной вишни и горького шоколада.
Оно со временем становится ниже и шире, землистое объемное. Танин невероятный мягкий и бархатный.
Это вино одного бокала, с которым можно провести целый вечер 🍷
ЮАР делают вина от которых ты вроде бы ничего особого и не ждешь, но в итоге запоминаются они сильнее многих.
1 минута
9 апреля