8019 подписчиков
ИДЕАЛЬНЫЙ УЖИН!
Голубцы с грибами.
С вас ❤️с меня рецепт и кбжу ⬇️
Голубцы.
Вес готового блюда 510г (2 порции по 255г).
КБЖУ на порцию: 217/25.2/8.8/9.6.
КБЖУ на 100г: 85/9.9/3.4/3.8.
Ингредиенты:
200г филе куриной грудки (либо куриный фарш «Петелинка» из куриной грудки, 130 ккал на 100г, продается в Магните, например)
150г шампиньонов
40г моркови
6г растительного масла
400г пекинской капусты
соль, специи - по вкусу (я добавила приправу Чимичурри и сладкую паприку).
Приготовление.
Филе измельчить в фарш, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы.
Обжарить морковь с грибами на сковороде на 5г масла до мягкости, добавить фарш, помешивать, разбивать комочки фарша лопаткой. Добавить пару столовых ложек воды в сковороду и довести фарш до готовности (около 5 минут).
В глубокой сковороде либо кастрюле вскипятить воду.
Пекинскую капусту разобрать на листья, у меня получилось 8 штук. Жесткую часть аккуратно отбить молоточком для мяса.
Налить в глубокую емкость ледяной воды, можно добавить лед.
2 листа пекинской капусты поместить в кипящую воду на 2 минуты, потом при помощи щипцов переложить в ледяную воду. Далее переложить листы капусты на доску, убрать лишнюю воду бумажным полотенцем, выложить начинку и завернуть голубец (как фаршированный блин).
Повторить с остальными листами.
Вылить воду из сковороды, протереть бумажным полотенцем.
Смазать сковороду 1г масла, выложить голубцы, жарить на медленном огне по 5 минут с каждой стороны.
При подаче добавить сметану и посыпать голубцы кунжутом.
Приятного аппетита 😋
Ваша Олеся 🌸
1 минута
9 апреля