586 подписчиков
Шафран — специя для мозга. И не только
Иногда самые эффективные элементы лежат не на аптечной полке, а на кухонной.
И шафран — как раз один из них.
Да-да, тот самый «золотой» порошок, который обычно ассоциируется с паэльей или восточной кухней. А между тем это одна из самых исследованных специй для здоровья мозга.
➡️Почему я его так люблю?
Потому что в шафране есть уникальные вещества — кроцин и сафранал.
И они оказывают очень неочевидное, как для специи, воздействие:
■поддерживает работу мозга и память
■улучшает концентрацию
■мягко повышает настроение
■снижает уровень тревожности
■работает как антиоксидант и защищает клетки мозга
■может снижать воспаление
Некоторые исследования даже показывают, что шафран по влиянию на настроение сопоставим с лёгкими антидепрессантами. Без фармакологии.
🤍И ещё один приятный бонус —
шафран может уменьшать тягу к сладкому.
(иногда мозгу просто не хватает дофамина, а мы идём за шоколадом).
➡️Как использовать шафран:
🤍 добавить пару нитей в тёплое молоко (можно растительное)
🤍в рис или киноа
🤍 в супы
🤍 в чай с кардамоном
Важно: для одного раза достаточно 2–4 нитей, больше не нужно.
Шафран — специя дорогая, но расход у неё микроскопический.
Поэтому одной баночки хватает очень надолго.
Используешь шафран на своей кухне? Замечала его благотворное влияние на свой организм?
1 минута
7 апреля