1695 подписчиков
Пасха медовая
Ингридиенты:
1. 1.5 кг жирного творога 18%
2. 350 мл сливок 33-35 %
3. 10 желтков
4. 150 грамм мëда
5. 150 грамм сахарной пудры
6. 1 лимон
7. Соль
Способ приготовления:
1. Застелить дуршлаг тканью,вылжить творог,накрыть.
2. Поставить в таз.сверху установить тарелку или доску, а на неë - тяжëлый груз.
3. Оставить как минимум на 4 часа,чтобы стекла жидкость.
4. Смешать желтки со 100 грамами мëда и сливками в жаропрочной миске
5. Добавить соль, взбить. Поставить миску на водяную баню
6. Прогревать сливочное смесь до загустнения всë время перемешивая венчиком.
7. Снять миску и остудить смесь - она должна быть чуть тёплой.
8. Взбить творог или протереть через сито.
9. Застелить форму марлей, выложить масс, закрыть и поставить в холодильник на два дня.
10. Лучше поставить форму на тарелку -из пасхи может вытечь жидкость.
11. Перед подачей снять цедру с лимона, выжать сок т смешать с оставшимся мëдом
12. Проверить на небольшом огне до загустнения- 4 минуты, остудить и добавить пудру.
13. Пасху выложить на блюдо, полить тëплой глазурью и дать ей застыть.
Приятного аппетита.
Около минуты
6 апреля