13 подписчиков
Шу Пуэр Гунтин - императорский чай.
Что такое гунтин и почему он считается дворцовым или даже императорским чаем?
Гунтин это не любой пуэр из мелкого сырья, как могло бы показаться. Это чай с преобладанием почек и молодых листьев чайного дерева, что требует кропотливого ручного сбора.
В древнем Китае самые изысканные сборы чая уходили в императорские дворцы. А из-за большего количества почек, что давало чаю уникальный вкус. Этот чай поставлялся только высшей знати, так как был труднодоступен.
В этом есть факт, было оно действительно так, но Шу Пуэра не было в древнем Китае, появился он в 1978г примерно.
-Как же так получилось?
Поэтому пошло это от термина Гун Ча.
Гун Ча - это исторический термин, означающий высшее качество весенних сборов. Сейчас уже в современности гун ча ассоциируется с эксклюзивным редким чаем.
Что еще делает гунтин особенным?
Гунтин проходит более длительную ферментацию, иногда до 120 дней, что придает ему мягкость и как раз таки тот самый дворцовый вкус.
Так что дорогие друзья, мелкое сырье или мелкорубленный чайный лист это еще не гунтин.
Около минуты
6 апреля