7021 подписчик
Если вы не успели посмотреть сегодняшний эфир, то вот ссылка на запись rutube.ru/...246
В лекции мы подробно разобрали как работают бактерии в сыре, как управлять кислотностью, как делать/использовать/хранить производственную закваску – вы сможете экономить закваски в 100раз!
Также дала вам универсальный список заквасок, чтобы имея такой набор делать любой сыр!
Около минуты
4 апреля