58,2 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Рецепт этого Шоколадно-орехового торта без муки, без глютена, без молока и сочинился очень быстро, и приготовился быстро и легко. Самое сложное в этом рецепте взбить яйца и измельчить мелко орехи. Но для этого существуют электрические кухонные помощники. Ну что сказать? Это шоколадно-ореховое блаженство!!! Это конфеты " Белочка" и конфеты " Трюфель" в одном торте. И если не сообщать, что торт без муки и без молока ( парве ), то никто сам в жизни не догадается. Очень советую приготовить ! Восторг как вкусно и для Песаха подходит!
Протвень 30×40 см
Стакан 250 мл
Рецепт:
Тесто:
6 шт яйца
200 гр орехи фундук ( 2 стакана )
200 гр сахар ( 1 стакан )
30 гр какао ( 2 ст.л с горкой )
10 гр разрыхлитель
10 гр сахарная пудра
Соль щепотка
Крем:
400 мл кокосовые сливки
40 гр сахарная пудра ( 2 ст.л с горкой )
10 гр ванильный сахар
250 гр темный шоколад 60% - 70%
10 гр кокосовое масло ( 1 ст.л )
50 гр измельченный в среднюю крошку фундук для обсыпки торта
1. Заранее приготовить ганаш для крема. В сотейник с толстым дном выложить кокосовые сливки, ванильный сахар, сахарную пудру, довести все до кипения, но не кипятить, выключить огонь и всыпать шоколад в горячие сливки. Через 5 минут все размешать до однородности и добавить кокосовое масло. Накрыть ганаш пищевой пленкой в контакт и остывший до комнатной температуры ганаш убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации.
2. Для бисквита взбить миксером яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Масса должна посветлеть, увеличится в объеме в 3 раза и след от венчика должен оставаться несколько секунд. В три приема вмешать смесь мелко смолотого фундука, какао и разрыхлителя.
3. На противень выстеленный пекарской бумагой выложить ровным слоем тесто. Выпекать бисквит 15 минут в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке. Готовность проверить на сухую зубочистку. Остывший бисквит разрезать по длинной стороне на три части. ( получаются 3 прямоугольника 30×13 см ).
4. Собрать торт. Промазать слои бисквита, бока и верх торта кремом. Для крема взбить ганаш миксером в пышный крем.Обсыпать торт измельченными в среднюю крошку орехами и украсить кремом. Убрать торт минимум на час в холодильник. Приятного чаепития!
1 минута
29 марта
348 читали