47 подписчиков
Самое азербайджанское блюдо — суп пити. Если хотите отведать его по всем правилам, то пробовать его нужно в городе Шеки. Правда, ехать придется аж на 380 км от Баку.
Сразу скажем: суп очень сытный и идеальным временем для него считается февраль.
Приготовление пити может занимать от пары часов до целого дня: в глиняные горшки засыпают нут, картофель и мясо, а потом их заливают кипятком и отправляют все в печь. Рецептов и тонкостей тоже немало, но суть одна — сытно и мясисто. Подача у пити не менее интересная: отдельно к каждому горшочку подается тарелка, чтобы отделить суп и мясо. А еще лаваш, соленья и сумах.
Около минуты
29 марта